Najszybszy i najpyszniejszy makaron z sosem pomidorowym.

Takie jedzenie lubię: proste i zawsze pyszne. Takie, które ciężko spieprzyć. Takie, które przygotowuje się w 5 minut, a resztę zostawiasz w rękach ognia i wody. Takie, które pachnie w całym domu. Aromatyczne i jędrne.

Mam nadzieję, że nie kupujecie gotowych sosów w słoikach oraz w torebkach, że tak jak ja kilka lat temu i Wy zrezygnowałyście z jedzenia w proszku. Jeśli nie, to mam nadzieję, że uda mi się Was do tego przekonać. Sosy w proszku to jakiś bzdurny wymysł. Naprawdę nie trzeba być mistrzem patelni, żeby ugotować coś równie szybko jak z torebki, a jednak zdrowiej i duuuużo, dużo smaczniej.

Czego potrzebujesz? 

• 4 średniej wielkości, słodkie pomidory (ja używam malinówek w sezonie, a jak jest po sezonie to np. koktajlowe pomidorki cherry, albo śliwkowe - ale co ja pieprzę! przecież jesteśmy teraz w okresie pomidorowego raju, więc bierzcie i idźcie do warzywniaków kupować najsłodsze pomidory!);
• 2-3 duże ząbki czosnku;
• oliwa z oliwek (polecam bio oliwę z Lidla);
• garść świeżej bazylii;
• sól, pieprz najlepiej świeżo zmielony.
• starty parmezan;
• ulubiony makaron (raz na jakiś czas można znaleźć w Biedronce Barillę - warto się zaopatrzyć, a w Lidlu makarony z serii Italiamo też są spoko).

Na rozgrzaną patelnię wlej 4-5 łyżek oliwy, rozgnieć czosnek nożem, możesz go też pokroić na drobne lub przecisnąć przez praskę, wrzuć na olej. Dodaj pokrojone na ćwiartki pomidory, sól, pieprz. Przykryj patelnią i duś do momentu, gdy z pomidorów zrobi się ciapa, a skórki odejdą. W tym czasie ugotuj makaron aldente. Po odcedzeniu wrzuć makaron na minutkę do sosu, dodaj pokrojoną z grubsza bazylię. Na talerzu posyp parmezanem. Smacznego!

Możesz ten sos wykorzystywać jako bazę pod np.:

• mięsny sos pomirowy (przed wrzuceniem pomidorów podsmaż posolone mięso mielone), 
• sos rybny (do podduszonych już pomidorów wrzuć pokrojony na kawałki filet rybny, możesz dodać i/lub 3-4 anochois - wtedy muszisz uważasz z solą, bo są pieruńsko słone), 
• ostry sos z pepperoncino (mój ulubiony) lub inną ostrą papryczką (pokrojoną drobniutko wrzucasz jeszcze przed dodaniem pomidorów).

Możesz także zrobić go więcej, zapasteryzować w słoikach i otworzyć zimową porą. :)

PS.: Ta piękna grafika na górze została stworzona specjalnie na potrzeby tego postu przez ODCHODZI SIĘ OD TEGO :)